并非所有年夜饭菜肴的制作过程都繁复且困难重重。有些经典佳肴，其实手法可以非常简便。
在此，我为大家介绍5道零难度的年菜，它们的做法简直比想象中简单N倍，美味不减，令人垂涎三尺！
第一道：电饭锅版红烧肉
我认为这应该是制作红烧肉最简单的方法了。无需生火，无需炒糖色，无需加油，只需利用电饭锅，即可轻松完成，既简便又省力。
完成后的红烧肉，色泽红亮诱人，口感肥而不腻，美味至极。
具体制作方法
第一步：准备食材。五花肉1000克、姜1小块、葱适量。
第二步：将五花肉洗净后切成2-3厘米大小的块，如图。
第三步：将肉铺在电饭锅里，如图，然后按下煮饭键，加热10-15分钟。
第四步：时间到后，揭盖，这时五花肉一面已经微黄，锅里也煎出不少油来。
第五步：往锅中倒入小半碗冰糖，如图，趁热多翻炒几下。
第六步：然后往锅中倒入2勺的老抽、4勺生抽、几片姜、几个葱段、两个八角、一点点盐，如图，再倒入一小碗热水。
第七步：翻拌均匀后，盖好电饭锅。再次按下煮饭键，加热1小时左右，加热结束后焖20分钟。
第八步：揭盖，如图，红烧肉就做好了。
多说几句
1、五花肉建议选择新鲜的，若是冷冻的，可以先焯水再制作。
2、建议使用冰糖，这样做出的红烧肉色泽和口感更佳。
3、不同品牌和型号的电饭锅，炖肉耗水量有所不同。在炖煮时，应根据自家电饭锅的情况调整水量。如果不确定放多少水，可以在首次制作时多放些，根据烧后的水量作为下次的参考。若肉中汤汁过多，可倒入炒锅中，大火收汁。
4、生抽和老抽的量较大，在放盐时需留意。也可以炖煮后尝味，再决定是否需要加盐。避免一次性加盐过多，无法补救。
第二道：茄汁大虾
这道茄汁大虾的做法，全程无需开火，几步即可搞定，非常省时省力。无论是烹饪新手还是老手，都可轻松制作，非常适合宴客。
具体制作方法
第一步：准备食材。虾300克、姜适量、香葱适量。
第二步：一手拿着虾，一手用牙签穿过虾的第二、三个关节处，如图。
第三步：用力一挑，虾线就出来了，如图。
第四步：剪去虾须和虾刺，如图。
第五步：将所有虾处理干净后，依次放入2勺番茄酱、1勺白糖、1勺生抽、1勺蚝油、半勺料酒、少许盐、几片姜调味。（蚝油和生抽都有盐味，因此放盐时需注意。）
第六步：用筷子将虾与调料拌匀，腌制15分钟入味。
第七步：取一个大碗，放入姜片和葱段，再倒入少许食用油，如图。
第八步：将腌好的虾放入碗中，如图。然后在虾的表面薄薄地刷一层油。
第九步：盖上保鲜膜，并在保鲜膜上扎上几小孔。
第十步：放入微波炉中，高火4-5分钟即可。
第十一步：取出，放上少许香菜装饰即可上桌。
多说几句：
根据虾的量和微波炉的情况，可适量增减时间。
第三道：盐焗鸡
鸡肉是家宴上不可或缺的一道菜，寓意大吉大利，深受人们喜爱。
下面为大家介绍一种盐焗鸡的做法。这样做好的鸡肉金黄诱人，香气扑鼻，每一块肉都鲜嫩多汁，滋味十足。
传统的盐焗做法，需要炒制大量粗盐，通常较为繁琐。下面介绍的方法简单至极，只需一个电饭锅即可，非常贴心。
具体制作方法
第一步：准备食材。三黄鸡1只（约1300克）、姜1小块、香葱几根、盐焗鸡粉60克。
第二步：将鸡去头、爪、内脏，清洗干净，沥干水分。然后在表面抹一层料酒，再将盐焗鸡粉均匀涂抹在鸡内外，抹好后盖上保鲜膜常温腌制2个小时。
第三步：将姜切片、香葱切段放入电饭锅中，再倒一勺食用油，如图。
第四步：将鸡肉放入锅中，再在鸡肉表面刷一层食用油。然后盖好电饭锅的锅盖，按下煮饭按钮，加热40分钟。完成后翻面，再加热15分钟即可。
第五步：装盘开动吧~
多说几句
1、建议选择肉质较嫩的鸡肉，如三黄鸡。鸡肉选好后，要完全去除内脏并清洗干净。
2、盐焗鸡粉在超市有售。若找不到，可在网上查找。不同品牌的盐焗鸡粉咸味不同，建议根据产品介绍和自身口味选择。
3、若鸡肉较厚，需多腌制一会儿，确保入味。同样，在电饭锅里加热时，也要多加热一会儿。
4、在涂抹盐焗鸡粉时，需均匀涂抹并多按摩一会儿，确保360度无死角。建议使用一次性手套。
5、在加热时，锅底只需放一小勺油即可。不用担心会烧焦，因为加热过程中，鸡身上会滴落下不少油水。
第四道：可乐排骨
这道可乐排骨做法极其简单，即使是第一次下厨的人也能成功制作。其口味咸香，回味微甜，肉质鲜嫩，是一道美味又下饭的菜。
具体制作方法
第一步：准备食材。排骨600克、可乐1罐、姜适量、八角2个。
第二步：焯水。将排骨冷水下锅，大火烧开后撇去浮沫，然后将排骨捞出备用。
第三步：锅中倒入适量的油，油热后将排骨放入锅中。小火开始煸炒，煸炒至表面微黄。
第四步：将八角、姜片放入锅中煸炒均匀。
第五步：将可乐倒入锅中，再放入2勺生抽、1勺盐调味，然后再倒入600毫升左右的温水。大火烧开后转小火，炖50分钟到1个小时。
第六步：排骨炖好后，将锅中多余的汤汁大火收干即可上桌。
多说几句
1、可乐的用量可根据个人口味调整，可乐多则口感偏甜，颜色也较重。
2、炖煮时间取决于排骨的大小，若排骨较大，建议多炖一会儿。
第五道：酱猪蹄
这道酱猪蹄，酱香浓郁，色泽红亮诱人，用筷子轻轻一挑即软烂脱骨，口感香糯滑嫩，令人食欲大增。这个做法更是简单至极，用电饭锅即可轻松完成。
具体制作方法
第一步：准备食材。猪蹄2个、冰糖小半碗、香葱几根、姜适量、桂皮2块、八角3个、干辣椒3个。
第二步：将猪蹄剁成块，然后用清水浸泡2个小时。（用清水浸泡，可以更好地去除猪蹄中的杂质，口感更佳，中途需换1-2次水。）
第三步：将猪蹄凉水入锅，再向锅中放入2勺料酒。大火烧开后撇去浮沫，然后将猪蹄捞出。
第四步：趁热向猪蹄里放入半碗老抽、半碗生抽拌匀，让每一块猪蹄都沾满酱油，然后腌制半个小时。（这一步可使猪蹄更好地上色，也更入味。）
第五步：将猪蹄连同酱油倒入电饭锅中，再放入冰糖、八角、桂皮、香葱、姜片、干辣椒、3勺盐、1大碗清水，然后盖好锅盖，炖煮1个小时，然后焖1个小时。（水的量以没过猪蹄为宜。炖煮结束后，若锅中汤汁较多，可连同猪蹄一起倒入炒锅中，大火收汁。）
第六步：盛出即可开动。
