国家统计局数据显示,近年来,超市的规模增速低于其他业态。今年1-11月份,超市零售额增长2.6%,远低于便利店、专业店。
当前,传统商超面临的窘境,主要是新消费业态的崛起和市场竞争加剧所致。过去,传统商超在我国经济发展中发挥了重要作用,但随着互联网的普及和消费者需求的多样化,传统商超的经营模式逐渐暴露出诸多问题,如商品同质化、运营成本高、客户体验差等。与此同时,新兴消费业态如电商、折扣店、会员店等快速崛起,吸引了大量消费者,使得传统商超面临严重的市场份额流失和经营压力。
当前,传统商超有的正在“掉队”,如人人乐、家乐福;有的正在寻求“外援”破局,如永辉超市、步步高正在接受胖东来的“调改”,而调改后的短期成效有目共睹。
在三季报中,步步高提及胖东来对其业绩的帮助称,“步步高整体经营表现稳中向好,且受益于学习胖东来文化理念经营转型见成效,使得经营效率、盈利能力及毛利率水平和现金流均稳步提升。”
胖东来模式能否代表行业发展方向?
业内人士:是一个优秀的个案
从目前的情况来看,无论是胖东来自身的经验,还是经过调改的商超,都有明显高于一般商超的营业能力和人气。那么胖东来模式能否复制,是否能代表实体商超的未来发展方向?
“有限的可复制性。”北京社科院副研究员王鹏认为,胖东来的成功模式包含了对产品质量、服务质量和员工关怀的重视,这些原则可以被其他企业所借鉴。然而,其具体的执行方式和企业文化可能难以完全复制。传统商超在面临电商和新零售的冲击时,单纯复制胖东来的模式可能不足以完全扭转局面。它们还需要在供应链管理、数字化转型等方面进行创新和优化。
在王鹏看来,胖东来的成功经验表明,关注消费者需求、提供优质服务和创造舒适的购物环境是实体零售发展的重要方向。但实体零售的未来方向并非只有一种模式,随着消费者需求的不断变化,实体零售行业需要不断创新和适应市场变化,探索多种可能的发展路径。胖东来的模式只是其中之一,其他企业可以根据自身情况和市场环境选择适合自己的发展策略。
另一方面,品牌战略专家陈晶晶认为,“胖东来现象”是一个优秀的个案,但不代表实体零售未来的方向。线下实体零售还将通过更了解消费者需求而得以留存,而要在规模化上取得竞争优势,还是需要技术进步带来的效率优势。“胖东来模式是把消费者的利益和服务放在较高位置,这些道理业内都知道,但能做到的企业凤毛麟角。”
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